Latihan Soal dan Jawaban BAB IV Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dan Produk Samping dari Bahan Perikanan dan Peternakan Menjadi Makanan Kelas 9 (SMP/MTS) PRAKARYA
Pertanyaan dan Jawaban:
1. Pertanyaan: Apa yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi?
- Jawaban: Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan. Contohnya, baso ikan, dendeng cumi, terasi udang, dan lainnya.
2. Pertanyaan: Apa jenis-jenis olahan dari bahan pangan setengah jadi berbahan baku daging sapi dan daging unggas?
- Jawaban: Jenis olahan meliputi baso ikan, dendeng cumi, terasi udang, tepung rumput laut, telur asin, dendeng daging, kornet, dan keju.
3. Pertanyaan: Bagaimana teknik pengolahan makanan dari bahan setengah jadi berbahan baku perikanan dan peternakan, seperti penggilingan dan pemanggangan?
- Jawaban: Penggilingan dilakukan dengan memasukkan daging ikan, daging sapi, dan unggas ke grinder untuk digiling. Pemanggangan dapat dilakukan dengan langsung memanggang daging ikan, daging sapi, dan unggas untuk dijadikan steak.
4. Pertanyaan: Apa pengertian produk samping dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan?
- Jawaban: Produk samping adalah hasil tambahan dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan yang dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi.
5. Pertanyaan: Apa saja jenis-jenis hasil samping dari bahan pangan perikanan dan peternakan yang disebutkan dalam teks?
- Jawaban: Jenis-jenisnya mencakup kepala ikan, kulit, ceker ayam, dan tulang ikan.
6. Pertanyaan: Bagaimana teknik pengolahan makanan dari produk samping bahan baku perikanan dan peternakan, seperti penggorengan dan pengeringan?
- Jawaban: Teknik pengolahan melibatkan penggorengan, pengeringan, penggilingan, dan perebusan.
7. Pertanyaan: Apa tahapan-tahapan dalam proses pembuatan kerupuk tulang ikan?
- Jawaban: Tahapan-tahapannya melibatkan perencanaan, persiapan bahan dan alat, proses pembuatan, dan pengemasan.
8. Pertanyaan: Apa yang dimaksud dengan kepala ikan dan bagaimana pengolahannya?
- Jawaban: Kepala ikan adalah bagian kepala dari tubuh ikan yang mengandung insang, mata ikan, dan mulut ikan. Pengolahannya dapat melibatkan berbagai teknik seperti penggorengan, pemanggangan, atau merebus.
9. Pertanyaan: Bagaimana pengolahan kulit dalam konteks makanan dari produk samping perikanan dan peternakan?
- Jawaban: Kulit, bagian paling luar dari daging, dapat diolah menjadi berbagai produk makanan seperti keripik ceker ayam, kerupuk kulit ikan, dan kerupuk kulit sapi.
10. Pertanyaan: Apa yang harus dipertimbangkan dalam perencanaan pembuatan produk pangan hasil samping?
- Jawaban: Perencanaan pembuatan produk pangan hasil samping melibatkan penentuan bagian-bagian yang akan digunakan, penyusunan rancangan produk, kebutuhan alat dan bahan, dan jadwal pembuatan produk.
Kembali Ke Ringkasan Materi
Komentar
Posting Komentar