Latihan Soal dan Jawaban Bab IV Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Kacang-kacangan dan Umbi menjadi Makanan atau Minuman SEMESTER I PRAKARYA Kelas 8 SMP/MTS

1. Pertanyaan: Apa peran serealia dalam kehidupan manusia, terutama di negara berkembang?

Jawaban: Serealia memiliki peran penting sebagai sumber energi bagi manusia, terutama di negara berkembang, di mana serealia sering menjadi sumber karbohidrat utama untuk mempertahankan kelangsungan hidup penduduk.

2. Pertanyaan: Bagaimana serealia dibudidayakan dan mengapa serealia menjadi makanan pokok di beberapa negara?

Jawaban: Serealia dibudidayakan secara besar-besaran di seluruh dunia, terutama sebagai tanaman padi-padian yang menghasilkan bulir-bulir biji sebagai sumber karbohidrat/pati. Serealia menjadi makanan pokok karena dapat menjadi satusatunya sumber karbohidrat di beberapa negara berkembang.

3. Pertanyaan: Apa jenis-jenis serealia dan manfaatnya, khususnya pada beras?

Jawaban: Jenis-jenis serealia meliputi beras, jagung, gandum, dan sorgum. Beras, sebagai contoh, memiliki variasi warna seperti putih, merah, dan hitam, dengan manfaat yang berbeda, seperti kandungan aleuron, endosperma, dan pati yang memengaruhi warna dan tekstur beras.

4. Pertanyaan: Bagaimana pengolahan beras tradisional dilakukan, terutama di daerah yang belum memiliki aliran listrik?

Jawaban: Pengolahan beras tradisional dilakukan dengan cara memasak nasi menggunakan alat tradisional, seperti panci atau wadah tertutup. Di daerah tanpa aliran listrik, masyarakat menggunakan cara-cara tradisional untuk menanak nasi, seperti menggunakan tungku atau bahan bakar lainnya.

5. Pertanyaan: Apa saja manfaat kacang tanah dan bagaimana kacang tanah biasanya diolah menjadi makanan?

Jawaban: Kacang tanah mengandung nutrisi penting seperti serat, protein, karbohidrat, lemak, dan berbagai vitamin dan mineral. Kacang tanah biasanya diolah menjadi camilan seperti kacang rebus, kacang goreng, biskuit berbahan kacang, dan juga digunakan sebagai bumbu, seperti bumbu kacang untuk gado-gado.

6. Pertanyaan: Bagaimana proses pengolahan beras jagung, dan apa yang membedakannya dari nasi putih?

Jawaban: Proses pengolahan beras jagung mirip dengan menanak nasi putih biasa, hanya menggunakan beras jagung sebagai bahan utama. Prosesnya melibatkan alat memasak nasi dan penggunaan air. Perbedaannya terletak pada bahan bakunya, yaitu beras jagung, yang memiliki tekstur dan rasa yang berbeda dari nasi putih.

7. Pertanyaan: Apa manfaat kacang hijau bagi kesehatan, dan bagaimana kacang hijau umumnya diolah?

Jawaban: Kacang hijau mengandung nutrisi seperti kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin B kompleks. Umumnya, kacang hijau diolah menjadi makanan seperti pia, yang memiliki rasa manis gurih, dan bubur kacang hijau yang menjadi sarapan pagi populer.

8. Pertanyaan: Apa manfaat umbi singkong, dan bagaimana umbi singkong biasanya dimanfaatkan dalam pengolahan makanan?

Jawaban: Umbi singkong mengandung kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan C, serta amilum. Umbi singkong dimanfaatkan dalam pengolahan makanan, seperti dalam pembuatan tiwul sebagai makanan pokok pengganti beras.

9. Pertanyaan: Apa manfaat talas dan bagaimana talas dimanfaatkan dalam pengolahan makanan?

Jawaban: Talas memiliki manfaat, seperti kandungan serat yang baik, vitamin C, dan beta-karoten. Talas dimanfaatkan dalam pengolahan makanan, seperti dalam pembuatan tepung talas, yang memiliki berbagai aplikasi dalam industri makanan.

10. Pertanyaan: Apa manfaat kentang, dan bagaimana kentang dimanfaatkan dalam pengolahan makanan?

Jawaban: Kentang memiliki manfaat, seperti memelihara kesehatan sistem pencernaan, melawan penyakit, memelihara kesehatan kulit, dan mengurangi kadar kolesterol. Kentang dimanfaatkan dalam pengolahan makanan, seperti dalam pembuatan tepung kentang, kentang goreng, dan berbagai hidangan kentang lainnya.

Kembali Ke Ringkasan Materi